近江牛肉店 本店

当日さばいた近江牛の希少部位が味わえる！

滋賀県の牧場から直送する近江牛を専門に取り扱う新橋の焼肉店「近江牛肉店 本店」。精肉販売に加えて焼肉も楽しめる店内は、カジュアルな雰囲気ながらも、他では味わえない厳選希少部位がメニューに並び「接待で利用するお客さんも多い」というのもうなずける。生のまま手切りで提供される近江牛は、当日さばくため入荷状況によって毎日ちがうメニューが楽しめるのも嬉しい。

ヒレ・サーロインなどのメジャーな部位はもちろん、トウガラシ・カメノコウをはじめ、珍しい部位までずらり。お店のオーナーは、手切り加工の熟練した職人。赤身・脂身の配分やスジの入り具合などを瞬時に判断し、見事な手さばきで一番おいしい厚さに切り分けてくれる。他では出会えない、この店ならではの近江牛。ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。