にごりワイン＜ヒトミワイナリー＞

“教科書通り”をやめた醸造家が見つけた「濾過しない」ワイン

日本で唯一の「にごりワイン」専門メーカー「ヒトミワイナリー」。創業当時、作っていたのはよくある透明なワインでした。転機が訪れたのは、ある年に開催したワイナリーミニツアーの日。目の前のお客さんから何とかして本当の「美味しい！」を引き出したいと感じた時、思い出したのは自分たちが朝タンクからすくって飲んでいる「にごったワイン」でした。

にごりワインとは、「オリ」を濾過せずそのまま瓶詰めした、果実本来の美味しさが楽しめるワインのこと。「ヒトミらしさ」「ひとつひとつ手で」「発泡の田舎ワイン」の頭文字をとって名付けた定番商品「h3シリーズ（各1,944円）」は、ワイナリーの想いがぎゅっと詰まった1本です。

■首都圏での取り扱い店舗：
日本百貨店しょくひんかん
住所：東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA（ちゃばら）内
電話：03-3258-0051
https://syokuhinkan.nippon-dept.jp/

リカーズのだや
住所：東京都文京区千駄木3丁目45-8
電話：03-3821-2664
http://www.e-nodaya.com/

青山三河屋川島商店
住所：東京都港区北青山3-10-9
電話：03-3400-2423
http://ao.gmobb.jp/aoyama-mikawaya/

東急百貨店本店
住所：東京都渋谷区道玄坂2-24-1
電話：03-3477-3111(百貨店代表)
https://www.tokyu-dept.co.jp/honten/